類型：影片
關鍵字： 客家電視台、小客人來做廚、料理、食育、竹筍、筍子、竹林
製作者：客家電視台
授權方式：創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作3.0臺灣
製作年份：2015
核心素養：
說明：
透過小朋友走進菜市場的親身體驗，認識台灣在地豐足的物產，從生活環境中找回對農人的尊敬、學習挑選好食材的能力； 透過與大廚學料理，建構健康飲食概念，培養品嚐原味的味蕾，啟發扎根對料理的興趣。從下而上、從小開始，引導正確的「食育」觀念，翻轉台灣的未來！
這次的小客人要到菜市場裡認識竹筍，在新鮮與醃製過的竹筍中，自己討論判斷，靠著自己的味覺記憶，到底該買哪一種竹筍，來製作這一次的竹筍炒肉絲。而另一組小客人則是要到竹林裡，學習農夫找尋竹筍的技巧，用眼睛判斷、用親手挖掘的方式，了解筍子生長的方式與特性，也在慢慢地挖掘找尋過程中，體會筍農每天挖筍的辛苦。
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