類型：影片
關鍵字： 客家電視台、小客人來做廚、料理、食育、豆腐皮、豆腐乾、黃豆
製作者：客家電視台
授權方式：創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作3.0臺灣
製作年份：2015
核心素養：
說明：
透過小朋友走進菜市場的親身體驗，認識台灣在地豐足的物產，從生活環境中找回對農人的尊敬、學習挑選好食材的能力； 透過與大廚學料理，建構健康飲食概念，培養品嚐原味的味蕾，啟發扎根對料理的興趣。從下而上、從小開始，引導正確的「食育」觀念，翻轉台灣的未來！
小客人來做廚，小廚師從豆腐乾與豆腐皮的原料開始，親自上市場挑食材。今天的ㄧ組小廚師，是從台北的歐芮妤。爸爸是加拿大來的台灣女婿、媽媽是台灣的客家人。她和住在南機場夜市的好朋友羅心妤ㄧ起上節目。另ㄧ組小廚師邱弈淳與蔡安琪，就讀新社國小美術班。兩人戲劇細胞活躍，據說，兩個是因為都很愛笑，說話聲量很大，在ㄧ起的時候沒有壓力，所以，在鏡頭前後她們表現得自然生動，歡笑聲不斷！蔡安琪，因為平時就會跟爸爸ㄧ起在廚房幫料理，所以她老早約了弈淳參加小客人來做廚，希望要完成今年最特別的體驗。
安琪與弈淳分別走入新竹新埔的傳統市場、苑里黃豆田、公館豆腐坊，歐芮妤與羅心妤也到了天母的士東市場、鶯歌豆皮坊。兩組小廚師，在不一樣的環境，認識食物最初的所在，打開感官，看見不一樣的世界。跟豆腐坊的師傅、賣菜的小販、農夫…，學習挑食材的能力。最後，用自己收集來的食材，向苗栗阿婆張玉秋，學做料理，完成了客家小炒與豆腐皮捲。
踏入田裡，畫下台灣黃豆的模樣; 也在高溫四十度的豆皮工廠裡，做過豆皮。這段食物旅程，她們學到很多，這也才知道豆腐乾與豆腐皮其實ㄧ點也不便宜。原來每份食材，都如此珍貴。
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