類型：影片
關鍵字： 疫起線上看、健康與護理、高中、為了功夫闖天下、新加坡、洪維伶、餐飲科、主廚、飲食文化
製作者：教育部
授權方式：創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作3.0臺灣
製作年份：2024
學習階段：健康與護理-高中10-12年級(五)
學習內容：
Jb-V-2 壓力與情緒管理。
學習表現：
1a-Ⅴ-1 詮釋生理、心理、社會與心靈各層面健康的概念與意義。
4b-Ⅴ-3 客觀地接納他人的觀點，適時回應以增進健康立場之共識。
核心素養：
C3 多元文化與國際理解
議題：
生命教育
說明：
故事主人翁對飲食烹調與味覺有著天然的秉賦，也懷有一份熱誠。但隨著日子ㄧ久，熱情開始疲乏，對未來亦感到不安。片中敘述的便是主角如何在徬徨不安中，找到讓自己堅持下去的理由。
從烹調的基本功開始學習，包括認識食材、挑選食材、了解口感、學習翻鍋、食材熟成與發光技巧，過程中不停探索、質問，不斷發現問題，進而多方查找資料以解決問題。如此循環往復，才能激盪出更多的研發，造就自己的食品創意風格。
我要留言