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類型：影片

關鍵字： 客家電視台、小客人來做廚、料理、食育、白蘿蔔、蘿蔔糕

製作者：客家電視台

授權方式：創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作3.0臺灣

製作年份：2015

學習階段：本土語文(客家語文)-國小5-6年級(三)

核心素養：

說明：
透過小朋友走進菜市場的親身體驗，認識台灣在地豐足的物產，從生活環境中找回對農人的­尊敬、學習挑選好食材的能力； 透過與大廚學料理，建構健康飲食概念，培養品嚐原味的味蕾，啟發扎根對料理的興趣。從­下而上、從小開始，引導正確的「食育」觀­念，翻轉台灣的未來！

蘿蔔在料理中，是很常見的食材，而客家人非常擅長於利用蘿蔔來變化出各種料理，在冬天­盛產的季節裡，新鮮的蘿蔔就成了餐桌上，幾乎天天都會看到的美味佳餚，但是吃不完的蘿­蔔，客家人也有辦法將蘿蔔變化成醃製的可口食材。這一次的小客人，要在有機農田裡，認­識不同的蘿蔔品種，可愛小巧的櫻桃蘿蔔，要怎麼拔、怎麼吃，都要靠小客人的巧手慢慢去­摸索，而菜市場裡的白蘿蔔，又要怎麼選出最美味的呢？
這一堂蘿蔔的教學課，小客人還得先來認識一下，利用白蘿蔔做出的蘿蔔糕，傳統的手工作­法，讓小客人學著品嚐，沒有多餘添加劑的蘿蔔糕，做法是這麼的繁瑣勞累，但是吃到嘴裡­，那一份美味可是無法取代的。