類型：影片
製作者：高雄市政府教育局
授權方式：創用CC-姓名標示-非商業性-相同方式分享3.0臺灣
製作年份：2016
學習階段：物理-高中10-12年級(五)
核心素養：
說明：
本單元將微波爐與電磁爐這兩種同為烹煮食物的電器進行比較，希望可協助同學釐清兩者使用原理的不同。rn微波爐是使用2.45GHz的微波驅使像「水」這樣的極性分子快速震動而產生高熱去烹煮食物。rn注意：微波會被金屬反射，故應避免將外包金屬物質放入加熱以免危險。rn電磁爐是運用讓20kHz-30kHz的交流電通過線圈去產生變化磁場，導體鍋具會感應產生渦電流，但鐵磁性材質的鍋具熱轉換效率較佳。rn注意：電磁爐雖然對人體較為安全，但應避免將有金屬線路的儀器(如：手機)放置電磁爐上，以免損壞。
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