類型:影片
關鍵字: 原住民族電視台、原視、美味阿樂樂滋、部落、原式料理、臺東縣、金峰鄉、歷坵部落、魯拉克斯部落、小米、咖啡、魯凱族、排灣族、abay、香蕉葉
製作者:原住民族電視台
授權方式:創用CC-姓名標示-非商業性-禁止改作3.0臺灣
製作年份:2015
核心素養:
說明:
天然食材就是部落最詩意的材料,來自海岸的阿美族人陳耀忠以創意料理寫詩,用傳統的採集來連結他和土地的感情,用分享廚藝來尊重原住民的生活文化。
節目由陳耀忠的部落廚藝交流開始,在當地族人帶路之下,透過台灣原住民族部落, 深入在地傳統飲食,探索山海食材,開發創意料理,分享在地文化。因為他以部落為中心的理念,使得那些向來只有原住民才熟悉的山海食材─海裡河裡的魚蟹、路旁的山苦瓜、小河邊的月桃、森林裡的藤心等,都被賦予全新的靈魂,不吝嗇分享廚藝,讓更多族人可以傳遞來自台灣原住民部落最真切的味道。
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